Головна державна санітарка лікарка Кіровоградської області Надія Оперчук розповідає про профілактику харчових отруєнь:
Необхідно вживати продукти лише якісні, перевірені та ті, що мають документи щодо якості та безпечності;
Дотримуватися правил особистої гігієни;
Ретельно мити руки з милом перед вживанням їжі, після повернення з вулиці та після кожного відвідування вбиральні;
Мити та тримати у чистоті всі поверхні та кухонні прилади, що використовуються для приготування їжі;
Запобігати проникненню комах та тварин до приміщень, де відбувається приготування їжі та зберігаються харчові продукти;
Регулярно мити та обдавати окропом дитячий посуд та іграшки;
Окремо готувати й зберігати сирі та готові до вживання харчові продукти (сире м’ясо, птицю, рибу, овочі, фрукти тощо);
Для обробки сирих продуктів використовувати окремі кухонні прилади (ножі, обробні дошки);
Дотримуватися відповідного температурного режиму при зберіганні харчових продуктів (не залишати приготовлені харчові продукти при кімнатній температурі більш ніж на 2 години);
Використовувати безпечну воду, не пити воду з неперевірених джерел;
Вживати воду в пляшках, у разі неможливості придбати воду в пляшках, використовувати охолоджену кип’ячену воду;
Використовувати харчові продукти, оброблені з метою підвищення їх безпеки, наприклад, пастеризоване молоко;
Мити та обдавати окропом фрукти та овочі, особливо у разі споживання їх у сирому вигляді;
Не вживати продукти з вичерпаним терміном придатності, використовувати для приготування їжі тільки свіжі харчові продукти;
При транспортуванні та зберіганні харчових продуктів використовувати чисте упакування (поліетилен, контейнери для харчових продуктів тощо);
Не купувати харчові продукти у випадкових осіб або в місцях несанкціонованої торгівлі;
Уникати контактів з особами, які мають ознаки інфекційного захворювання.
При появі симптомів захворювання (підвищення температури тіла, головний біль, інтоксикація, блювання, рідкі випорожнення, біль у животі, висипання на шкірі тощо) своєчасно звертатися за медичною допомогою. Самолікування може призвести до значних ускладнень.
Бережіть своє здоров’я! Ваше здоров’я – у ваших руках.
