Завідувач відділу епідеміологічного нагляду та профілактики неінфекційних хвороб ДУ «Кіровоградський обласний центр контролю та профілактики хвороб МОЗ України» Дмитро Орлов прочитав чергову лекцію для студентів-здобувачів вищої освіти спеціальності «Готельно-ресторанна справа та кейтеринг» економічного факультету ЦНТУ на актуальну тему: «Харчові отруєння».
Студенти ознайомилися з класифікацією харчових отруєнь: мікробного походження (токсикоінфекції, ботулізм), немікробного та невстановленої етіології. Особливу увагу приділили ботулізму та продуктам, що є отруйними за своєю природою (гриби, рослини, ядра плодів) або стають токсичними тимчасово (картопля, риба в період нересту). Було розглянуто небезпеку хімічних домішок (солі важких металів, нітрати, пестициди) та насіння отруйних бур’янів у продуктах харчування.
Крім того, молодь дізналася про причини виникнення харчової токсикоінфекцію, її причини та шляхи зараження продуктів.
Дмитро Орлов окремо зупинився на питаннях домедичної допомоги, профілактики гострих кишкових інфекцій та харчових отруєнь.
Захід відбувся у межах Меморандуму про співпрацю та партнерство між ЦНТУ та Центром.
