Завідувач відділу епідеміологічного нагляду та профілактики неінфекційних хвороб ДУ «Кіровоградський обласний центр контролю та профілактики хвороб МОЗ України» Дмитро Орлов прочитав чергову лекцію для студентів-здобувачів освіти спеціальності «Готельно-ресторанна справа та кейтеринг» економічного факультету ЦНТУ на актуальну тему: «Профілактика отруєнь дикорослими грибами».
Студенти прослухали загальну інформацію про отруєння дикорослими грибами (про класифікацію грибів, характеристику грибних токсинів, ознаки отруєння, лікування та профілактику). Лектор увагу студентів зосередив на першій допомозі при отруєнні грибами.
Студенти набули знань щодо профілактики ботулізму, пов’язаного з вживанням консервованих грибів.
Лікар зробив акцент на темі «гриби і радіація».
«Моніторинг радіоактивного забруднення лісів свідчить про те, що високий вміст радіонуклідів у плодових тілах грибів – це результат взаємодії трьох чинників: великої площі поглинання радіонуклідів (від площі залежить інтенсивність поглинання радіонуклідів); впливу метаболітів міцелію на рухливість радіонуклідів у ґрунті; високої швидкості накопичення речовин, пов’язаної з швидким зростанням плодового тіла гриба», – зауважив Дмитро Орлов.
З метою профілактики отруєнь дикорослими грибами медики радять:
Категорично не можна збирати і купувати незнайомі гриби. Одна єдина бліда поганка, що попалася разом з іншими ста грибами, може отруїти на смерть.
Не збирайте гриби поблизу шосейних доріг, промислових підприємств та залізничних шляхів, а також на полях і місцях, де для обробки ґрунту застосовували отрутохімікати.
Не збирайте гриби в оцинковані відра, там вони швидко окислюються. За грибами треба ходити з кошиком з лози або тарою з пластмаси.
Не дозволяйте дітям збирати гриби без догляду дорослих, зібране ними ще раз ретельно передивиться.
Обробляйте зібрані гриби не пізніше чотирьох годин після збору (очищення від землі, піску та листя, промивання водою, варіння кілька разів у підсоленій воді).
Категорично не рекомендують вживати дикорослі гриби жінкам у період вагітності і грудного вигодовування, дітям до 12 років та людям літнього віку.
Проведення таких заходів відбувається на підставі підписаного між ЦНТУ та Центром відповідного Меморандуму про співпрацю та партнерство.
