Завідувач відділу епідеміологічного нагляду та профілактики неінфекційних хвороб ДУ «Кіровоградський обласний центр контролю та профілактики хвороб МОЗ України» Дмитро Орлов прочитав чергову лекцію для студентів-здобувачів освіти спеціальності «Готельно-ресторанна справа та кейтеринг» економічного факультету ЦНТУ на актуальну тему: «Санітарно-гігієнічні вимоги до основних груп продовольчої сировини, харчових продуктів та кулінарної обробки харчових продуктів».
Студенти дізналися про гігієнічні вимоги щодо транспортування, зберігання та кулінарної обробки продовольчої продукції.
Особливу увагу приділили правилам зберігання швидкопсувних продуктів, а також санітарно-гігієнічним вимогам до реалізації окремих груп харчових продуктів та продовольчої сировини.
З огляду на те, що 7 квітня відмічається Всесвітній день здоров’я, висвітлили тему здорового харчування.
За даними Всесвітньої організації охорони здоров’я:
– 80% усіх захворювань більш чи менш пов’язані з харчуванням;
– 40% з них пов’язані безпосередньо з фактором харчування людини.
Студентів поінформували про шкідливість фаст-фуду, про принципи здорового харчування (помірність, різноманітність, збалансованість).
Лектор надав фахові поради щодо того, як правильно харчуватися з точки зору гігієнічної науки.
