Головна державна санітарна лікарка області Надія Оперчук та завідувач відділу епідеміологічного нагляду та профілактики неінфекційних захворювань Кіровоградського обласного центру контролю та профілактики хвороб Дмитро Орлов інформують.
Щороку наприкінці вересня відзначається Європейський день грибів (також відомий як Європейський день дії щодо грибів). Його головна мета – підвищити обізнаність про важливість грибів як в екосистемах, так і в нашому повсякденному житті, закцентувати увагу на збереженні видів, що зникають та необхідності захищати середовище їхнього існування. Це ще й привід звернути увагу на безпечне споживання грибів, продукуючи знання про поживні та отруйні гриби.
Як не отруїтися грибами:
*збирайте лише добре знайомі вам гриби. За найменшого сумніву щодо будь-яких параметрів гриба (кольору, запаху, зовнішнього вигляду тощо) одразу його викидайте і не залишайте поряд з іншими;
*не збирайте старих, дикорослих, перезрілих або дуже молодих грибів, у яких нечітко виражені морфологічні ознаки, а також тих, що ростуть поблизу доріг, швидкісних трас чи на радіаційно забруднених територіях;
*під час посухи грибів краще не брати взагалі. У спекотну погоду змінюється обмін речовин в організмі гриба, він втрачає воду, накопичує токсини;
*не вживайте сирих грибів;
*відібрані гриби спочатку промийте та відваріть декілька разів у підсоленій воді (не менше трьох замін води) протягом 30 хвилин;
*гриби – не дитяча їжа, тому не давайте грибних страв малолітнім дітям. Не можна вживати грибів вагітним та жінкам, що годують груддю.
Перша допомога при отруєнні грибами:
*терміново телефонуйте до «швидкої» – загальний номер 103;
*промийте шлунок простою водою;
*дотримуйтеся постільного режиму;
*пийте багато рідини (вода, підсолена вода чи прохолодний чай) – це допоможе відновити водно-сольовий баланс та вивести токсини;
*прийміть сорбенти;
*категорично заборонено вживати алкогольні напої, будь-яку їжу чи молочні та кисломолочні продукти – це може прискорити всмоктування токсинів у організм.
Довідково.
*За 9 місяців 2024 року в Кіровоградській області зареєстровано 1 випадок отруєння дикорослими грибами в с. Підгайці Кропивницького району. Постраждала жінка.
*За 2023 рік у Кіровоградській області троє дорослих отруїлися дикорослими грибами.
*Станом на 22 вересня 2024 року в Україні 39 осіб отруїлися грибами, з них 13 – діти. За цей же період летальних випадків по Україні не зареєстровано.
Слід пам’ятати:
*отруєння грибами дуже важко піддається лікуванню;
*збирання грибів для людини – це завжди «гра з вогнем»;
*якщо ви бажаєте здоров’я собі та своїм близьким, будьте обережними, не вживайте неперевірені дикорослі гриби!
